รู้จักปลาอินทรี
ปลาอินทรี เป็นปลาทะเลชนิดหนึ่ง มีรูปร่างค่อนข้างกลม เรียวยาว พื้นตัวมีสีเทาเงิน ความยาวประมาณ 30-80 เซนติเมตร มีเนื้อมาก ไม่มีก้างเล็ก เนื้อแน่น เหมาะที่จะนำมาจิ้มกับซีอิ๊ว ทำข้าวต้มปลาอินทรี ทำปลาสามรส สเต๊กปลา หรือปลาตากแห้ง ทำเป็นปลาเค็ม ซึ่งจะมีราคาค่อนข้างแพง

ปลาอินทรีเค็มตากแห้ง
เป็นอาหารประเภทโปรตีนที่มีคุณภาพชนิดหนึ่ง  เป็นอาหารที่ทุกเพศทุกวัยกินได้ ตั้งแต่เด็กจนถึงผู้สูงอายุ จัดเป็นอาหารของคนโบราณ ที่มีความอร่อยมาก

วิธีทําปลาอินทรีย์เค็ม
1 ล้างปลาอินทรีย์เค็มด้วยน้ำอุ่นแล้วซักน้ำไห้แห้ง
2 ใส่น้ำมันกะพอให้ท่วมตัวปลา พอน้ำมันร้อนก็ใส่ปลาลงทอด โดยทอดให้สุกเหลืองด้านหนึ่งก่อนแล้วจึงกลับตัวปลา
3 หั่นพริกขี้หนู หอมแดง มะนาว
เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มร้อนๆหรือเป็นเมนูกับข้าว อร่อยมาก

คุณค่าทางโภชนาการ
1.มีกรดไลโนเลอิก ที่ควบคุมไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือด ช่วยเร่งการเผาผลาญคลอเรสเตอรอล ทำให้คลอเรสเตอรอลลดลง
2.โปรตีน ให้พลังงานแก่ร่างกาย ช่วยในการเจริญเติบโต และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
3.ไขมันคุณภาพดี ช่วยละลายและดูดซับวิตามินหลายชนิด ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย
4. ธาตุไอโอดีน ช่วยป้องกันโรคคอหอยพอก
5. มีเกลือแร่ ที่จำเป็นต่อร่างกาย

แชร์ :